Попробуй сервис
Хочешь больше рецептов?
Зарегистрируйся и забери триал — откроются лимиты и дополнительные функции.
90 ккал
Ингредиенты
- Красная чечевица – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода или овощной бульон – 1.5 л
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Куркума – 0.5 ч. л. (по желанию, для цвета и аромата)
- Паприка – 0.5 ч. л. (по желанию)
Шаги приготовления
- 1**Подготовка овощей:** Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.
- 2**Обжарка:** В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (около 3-5 минут).
- 3**Добавление моркови и специй:** Добавьте к луку натертую морковь, куркуму и паприку (если используете). Обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- 4**Чечевица и бульон:** Промойте чечевицу под проточной водой. Добавьте чечевицу в кастрюлю, залейте водой или бульоном.
- 5**Варка:** Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- 6**Пюрирование (по желанию):** Если хотите получить более однородную консистенцию, пробейте суп погружным блендером до желаемой гладкости.
- 7**Финал:** Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Готовим из того, что есть: Суп из красной чечевицы
У каждого дома найдется пачка чечевицы, луковица и пара морковок. Из этих простых продуктов можно приготовить невероятно вкусный, сытный и полезный суп. Красная чечевица варится очень быстро, поэтому это блюдо идеально подходит для будничного ужина или обеда.
Советы от FridgeChef:
- Свежая зелень: Подавайте суп, украсив свежей зеленью (петрушка, кинза).
- Сметана или йогурт: Ложка сметаны или натурального йогурта придаст супу нежности и сливочного вкуса.
- Лимонный сок: Несколько капель свежевыжатого лимонного сока в тарелке освежат вкус.
- Дополнительные овощи: Можно добавить к овощам нарезанный помидор или сладкий перец для более насыщенного вкуса.
- Густота: Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды или бульона.
Узнайте больше о вкусных и простых рецептах с FridgeChef
FridgeChef – ваш надежный помощник на кухне, который подскажет, как приготовить самые вкусные блюда из того, что уже есть у вас дома. Забудьте о долгих походах по магазинам и однообразном меню! С FridgeChef вы сможете каждый день открывать для себя новые кулинарные шедевры, экономя время и деньги.
Калорийность (приблизительно на 100 г):
- ~ 70-90 ккал (зависит от добавления масла и других ингредиентов)
FAQ:
- Q: Можно ли использовать другую чечевицу? A: Да, можно, но время варки может отличаться. Зеленая и коричневая чечевица варятся дольше и не так сильно развариваются, поэтому суп получится менее пюрированным.
- Q: Что делать, если нет куркумы или паприки? A: Не страшно! Суп все равно получится вкусным. Эти специи добавляют цвет и дополнительный аромат, но не являются обязательными.
- Q: Можно ли добавить мясо в суп? A: Конечно. Можно обжарить курицу или индейку вместе с луком и морковью, или добавить копчености для более насыщенного вкуса.
- Q: Как хранить суп? A: Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Перед подачей его можно разогреть на плите или в микроволновке.
Попробуй сервис
Хочешь больше рецептов?
Зарегистрируйся и забери триал — откроются лимиты и дополнительные функции.