- 1 стакан красной или зеленой чечевицы
- 1 луковица (средняя)
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь (по желанию)
- 1-2 ст. л. копченой паприки (сладкой или острой, по вкусу)
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 1-1.5 л овощного или куриного бульона (или воды)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи (по желанию)
- 1**Подготовка овощей:** Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Морковь натрите на крупной терке (если используете).
- 2**Обжарка:** В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут).
- 3**Добавление аромата:** Добавьте к луку измельченный чеснок и тертую морковь (если используете). Готовьте еще 1-2 минуты, помешивая, пока не появится аромат.
- 4**Время паприки:** Всыпьте копченую паприку и быстро перемешайте. Готовьте около 30 секунд, чтобы паприка раскрыла свой аромат, но не сгорела.
- 5**Чечевица и бульон:** Добавьте промытую чечевицу в кастрюлю. Залейте бульоном или водой. Доведите до кипения.
- 6**Варка:** Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп до готовности чечевицы (красная чечевица варится быстрее, около 15-20 минут; зеленая – дольше, около 30-40 минут).
- 7**Приправы:** В конце варки посолите и поперчите суп по вкусу. Если хотите более однородную консистенцию, можно пюрировать суп блендером.
- 8**Подача:** Разлейте горячий суп по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью, если есть.
Готовим из того, что есть: Суп из чечевицы с копченой паприкой
У вас остались овощи в холодильнике, а в кладовке – пачка чечевицы? Не спешите выбрасывать! Сегодня мы покажем, как из самых простых продуктов, которые наверняка найдутся у вас дома, приготовить невероятно ароматный и сытный суп из чечевицы с копченой паприкой. Это блюдо станет настоящим спасением, когда хочется чего-то вкусного, но нет времени на долгие походы по магазинам.
Превратите остатки в шедевр с FridgeChef!
Не позволяйте продуктам пропадать! FridgeChef поможет вам найти идеальные рецепты из того, что уже есть в вашем холодильнике и кладовке. Экономьте, готовьте с удовольствием и открывайте новые вкусы каждый день.
Советы для идеального супа:
- Выбор чечевицы: Красная чечевица придаст супу более нежную, кремовую текстуру и быстрее сварится. Зеленая или коричневая чечевица сохранит форму и придаст супу более плотную консистенцию.
- Интенсивность паприки: Не бойтесь экспериментировать с количеством копченой паприки. Если любите поострее, добавьте немного острого перца чили.
- Дополнительные овощи: В суп можно добавить другие овощи, которые есть под рукой: картофель, сельдерей, болгарский перец, помидоры.
- Насыщенный вкус: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп копченую колбаску или бекон на этапе обжарки лука.
Калорийность (приблизительно):
На 100 г супа (без учета добавления мяса/колбасы): около 80-100 ккал.
FridgeChef: Ваш помощник на кухне!
Устали от вопроса "что приготовить"? FridgeChef – это умный помощник, который подскажет, как использовать имеющиеся продукты. Забудьте о пустых холодильниках и ненужных тратах. Готовьте вкусно и экономно с FridgeChef!